Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les gousses d’ail dans un plat à four peu profond, aspergez-les d’huile d’olive et mélangez bien. Faites cuire les gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, soit pendant 15 à 20 minutes.
Entre-temps, préparez le jambonneau comme mentionné sur l’emballage.
Sortez l’ail grillé du four et laissez-le refroidir dans l’huile. Dorez les amandes et émincez-les.
Réduisez l’ail en purée avec l’huile, le fromage double crème, la crème épaisse, la moutarde et la sauce Worcester Lea & Perrins jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez des amandes grillées et la ciboulette et mixez brièvement de manière à conserver quelques morceaux d’amandes. Attention : le résultat ne doit pas être trop lisse.
Coupez les petits pains en deux et grillez-les au four. Tartinez une moitié avec le dip ail-amandes, garnissez de salade et de morceaux de jambonneau.
