Cuire les tortellinis et les fèves dans la même eau pour gagner du temps, pendant ce temps couper les oignons en lamelles fines et préparer une vinaigrette avec la sauce Lea & Perrins, l'huile et le jus de citron + sel & poivre (au fouet manuel pour émulsifier).
Mélanger les pâtes, fèves et oignons crus avec la vinaigrette.
