- 20
minTemps de préparation - 4
perPortions
Sommaire recettes
- Nom de l’auteurLea & Perrins
- Type recettePoisson
- DifficultéFacile
- PlatPlat principal
- IngrédientsPoisson
- Nombre personnes4 personnes
Ingrédients
- 1 petite échalote
- huile
- 2 bottes de cresson de fontaine
- poivre et sel
- 4 soles (16 filets)
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcester Lea & Perrins
- quelques morceaux de beurre très froid
Étapes
- Détaillez finement l’échalote et faites-la revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez-y les feuilles de cresson de fontaine et faites cuire quelques instants en remuant. Assaisonnez de sel et poivre.
- Déposez les filets de sole sur une planche, côté peau vers le haut, répartissez les légumes par dessus et retournez. Faites cuire les filets 6 à 8 minutes à la vapeur.
- Faites revenir le jus de citron vert avec la sauce Worcester Lea & Perrins, retirez du feu et ajoutez-y le beurre par étapes.
- Astuce: Délicieux avec une salade printanière et du riz cuit à la vapeur.
Recettes similaires
Envoyée par un fan
Burgers sains de saumon Lea & Perrins et sauce tartare au yaourt
Préparation: 20 mins
Recette originale Lea & Perrins
Filet de cabillaud Lea & Perrins dans sa chapelure
Préparation: 30 mins
Recette originale Lea & Perrins
Steak de saumon à la Lea & Perrins et gratin de brocoli
Préparation: 45 mins